Klop de eiwitten stijf.
Klop de eidooiers met de suiker stijf, voeg het water, de olie en tot slot de bloem gemengd met het bakpoeder toe.
Roer de sneeuw erdoor.
Bak het deeg in een bakvorm van 28 cm doorsnee tot het goudbruin is en bak de tweede cake op dezelfde manier.
Laat afkoelen in de vorm.
Glazuur:
Breng het water en de suiker aan de kook, zet apart en roer de boter erdoor.
Laat afkoelen. Meng 100 ml rum en het citroen- en sinaasappelsap door het afgekoelde mengsel.
Voeg een beetje kleurstof toe.
Giet het eerste cakebeslag met het glazuur in de bakvorm en wacht tot het is opgenomen.
Snijd de tweede cake doormidden. Besmeer de ene helft royaal met jam.
Besmeer ook de andere helft met jam en zet de cake in elkaar.
Leg de ingevette helft van de cake op de bodem van de bakvorm, ga verder met de hele cake, de andere helft van het deeg en het glazuur.
Glazuur:
Meng 250 g poedersuiker met melk, rum en een snufje kleurstof.
Roer de sneeuw erdoor.
Bak het deeg in een bakvorm van 28 cm doorsnee goudbruin en bak de tweede cake op dezelfde manier.
Laat afkoelen in de vorm.
Jas:
Kook het water met de suiker, zet apart en roer de boter erdoor.
Laat afkoelen. Meng 100 ml rum met het sap van de citroen en de sinaasappel door het afgekoelde mengsel.
Voeg een beetje kleurstof toe.
Giet het glazuur over de eerste cake in de vorm en wacht tot het is ingetrokken.
Snijd de tweede cake doormidden. Besmeer de ene helft royaal met jam.
Besmeer ook de andere helft met jam en begin met het samenstellen van de cake.
Leg de bestreken helft van de cake op de bodem van de bakvorm, ga verder met de hele cake, de andere helft van het deeg en het glazuur.
Glazuur:
