Dit ultracrème witte lasagne recept met spinazie is een heerlijke, troostende vegetarische maaltijd die geschikt is voor een grote groep. Met lagen knoflooksaus, pasta, verse spinazie en kaas zit deze ovenschotel boordevol smaak. Witte lasagne is snel en gemakkelijk te maken op een drukke doordeweekse avond, maar is ook decadent en mooi genoeg om te serveren aan gasten!
Ingrediënten + Vervangingen
Lasagnebladen – je gebruikt ongeveer 340 gram of 3/4 van een standaard pak van 450 gram. Je kunt meer bladen toevoegen als je de lasagne liever met meer pasta hebt, of als je geen bladen over wilt houden.
Babyspinazie – ik gebruik hier verse spinazie omdat die voor mij een betere textuur heeft, maar je kunt ook diepvries gehakte spinazie gebruiken.
Om deze vervanging te maken, laat je de spinazie ontdooien en knijp je er zoveel mogelijk vocht uit voordat je hem aan de ovenschotel toevoegt.
Mozzarella – Dit geeft je die super smeuïge, kaasachtige textuur!
Voor de witte saus:
Boter – Ik gebruik ongezouten boter, maar je kunt ook gezouten boter gebruiken zonder dat de smaak veel verandert. Als je gevoelig bent voor zout, kun je de hoeveelheid zout met 1/4 theelepel verminderen als je gezouten boter gebruikt.
Bloem – universeel
Volle melk – Dit draagt bij aan de romigheid, maar je kunt ook andere soorten melk gebruiken, zoals magere of halfvolle melk.
Knoflook – Je zult echt een verschil merken als je verse knoflook gebruikt in dit recept, dus ik raad het zeker aan!
Ricotta van volle melk – Dit zorgt voor een heerlijk romige witte saus. Ik raad je sterk aan om volle ricotta te gebruiken in plaats van magere ricotta. Dat heeft namelijk invloed op de smaak.
Geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper
Foto's van de bereidingswijze voor spinazielasagne met witte saus: 1. Breng een laag witte saus aan. 2. Strooi de gesmoorde spinazie over de witte saus. 3. Voeg een laag lasagnebladen toe. 4. Herhaal dit en bak de lasagne.
Recepttips
Zie de rest op de tweede pagina.
