1️⃣ Bereid de groenten voor 🥒🥔
– rasp de courgette en aardappelen, breng op smaak met zout en laat ze 10 minuten staan. Knijp vervolgens het overtollige water eruit.
2️⃣ Voeg de overige ingrediënten toe 🌿 – voeg de gesneden paprika, ui, eieren, bloem, bakpoeder, specerijen en peterselie toe aan de geraspte groenten. Meng goed.
3️⃣ Muffinvormpjes 🍽️ – vet ze in met olijfolie en vul elk vormpje met het beslag. 4️⃣ Bakken 🔥 – Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25-30 minuten, tot ze goudbruin zijn.
5️⃣ Yoghurtsaus 🥛 – Meng alle ingrediënten en breng op smaak.
6️⃣ Serveren 🍽️ – Deze muffins smaken het lekkerst warm met yoghurtsaus!
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden?
💯 Gezond en vol groenten – perfect voor elk moment van de dag!
🔥 Gebakken, niet gefrituurd – licht en knapperig!
🥛 De yoghurtsaus zorgt voor een romige frisheid!
⏳ Klaar in minder dan 40 minuten!
👉 Wie bakt er vandaag deze heerlijke muffins? 🥒😍 Laat het ons weten in de reacties! ⬇️
