Appelpannenkoeken – Luchtig, goudbruin en ongelooflijk lekker

Deze appelpannenkoeken zijn een droom die uitkomt voor elke liefhebber van zachte, versgebakken zoetigheden. Het lichte deeg is gevuld met sappige appels, goudbruin gebakken en vervolgens bestrooid met suiker. Perfect bij de koffie als je iets extra lekkers wilt!

Ingrediënten
7 g droge gist
1 eetlepel kristalsuiker
250 ml warme melk
2 eieren
1 theelepel zout
375 g bloem
56 g zachte boter
2 appels
Lichte olie om te bakken
Poedersuiker voor garnering
Bereidingswijze
1. Bereid het deeg
Meng de droge gist, suiker en warme melk in een kom.

Laat het deeg ongeveer 10 minuten rusten zodat de gist kan activeren.

Klop de eieren lichtjes en spatel ze door het mengsel.

Voeg geleidelijk zout en bloem toe. Voeg de gesmolten boter toe en kneed tot een zacht en glad deeg.

2. Laat het deeg rijzen
Dek de kom af en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld.

3. Vul met appels

vervolg op volgende pagina

Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes of kleine stukjes.