Rol het deeg uit tot een rechthoek.
Verdeel de appels over het deeg.
Rol het deeg vanaf de lange kant strak op.
Snijd de rol in stukjes.
4. Tweede rijs
Leg de pannenkoeken op een bakplaat of bakpapier en dek ze lichtjes af.
Laat ze 30-60 minuten rijzen voor extra luchtigheid.
5. Frituren
Verhit neutrale olie in een pan of frituurpan.
Frituur de pannenkoeken in porties tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Haal ze eruit en laat de overtollige olie uitlekken op keukenpapier.
Rol ze, terwijl ze nog warm zijn, door poedersuiker.
Tip:
Voor extra smaak kun je de suiker mengen met een snufje kaneel voordat je ze door de suiker rolt. Je kunt ook een snufje kardemom aan het deeg toevoegen.
Serveer ze warm met vla, appelmoes of een bolletje vanille-ijs.
