"Ik heb deze kersen-chocolade-mascarponecrèmetaart voor mijn familie gemaakt en eerlijk gezegd was hij een groot succes 😍"

Bereidingswijze
Volg onderstaande stappen voor een geslaagde taart met de perfecte textuur:

Klop de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel.

Voeg geleidelijk de olie toe, onder voortdurend roeren.

Verwerk de gezeefde bloem en het bakpoeder er voorzichtig doorheen.

Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm.

Verdeel de kersen gelijkmatig over het beslag.

Bak de cake 25-30 minuten op 180°C, tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

Smelt de chocolade au bain-marie en laat deze iets afkoelen.

Meng de mascarpone met de vanillesuiker tot een romige massa.

Klop de slagroom stijf en spatel deze door de mascarpone met de gesmolten chocolade.

Smeer de crème over de volledig afgekoelde cake.

Zet de cake minimaal 1-2 uur in de koelkast voordat u hem serveert.

Vervangingen
Je kunt het recept aanpassen aan je eigen voorkeuren:

Zure kersen → kersen, frambozen of bessen
Pure chocolade → melkchocolade (zoeter)
Mascarpone → roomkaas
Olie → gesmolten boter (zelfde hoeveelheid)
Variaties
Probeer ook deze variaties:

Zure kersen en witte chocolade – voor een zoetere smaak
Extra chocolade – voeg geraspte chocolade toe aan de crème
Chocolade en koffie – geef de crème een smaakje met een beetje oploskoffie
Benodigdheden
Elektrische mixer
Mengkommen
Spatel
Rechthoekige bakvorm
Bakpapier
Bewaren
Goed afgedekt in de koelkast 2-3 dagen houdbaar
Invriezen wordt afgeraden vanwege de crème
Serveer koud voor mooie, strakke plakken en een intense smaak
Tip
Laat de taart volledig afkoelen voordat je de crème erop doet, om te voorkomen dat deze smelt en voor een perfect resultaat.