Bereidingswijze
Was, droog en hak de dille fijn. Verhit de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en maak al roerend een lichte roux. Roer ongeveer twee minuten.
Voeg geleidelijk de koude of lauwe bouillon toe. Blijf constant roeren met een garde om klontjes in de saus te voorkomen. Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Roer af en toe tijdens het koken.
Voeg de room toe en verwarm de saus nog een paar minuten. Voeg de gehakte dille toe en breng op smaak met zout, suiker en azijn. Voeg de azijn geleidelijk toe en proef de saus na elke toevoeging.
