Dillesaus is een gerecht dat veel mensen associëren met de zondagse lunch. Het heeft een delicate, lichtzure smaak en een kenmerkend aroma van verse dille. Het wordt meestal geserveerd bij gekookt rundvlees, hardgekookte eieren of aardappelen. Het smaakt ook heerlijk bij broodknoedels. De bereiding is niet ingewikkeld en zelfs een beginner kan het maken. De saus is gebaseerd op een roux van boter en bloem.
Het resultaat is een smakelijke saus die het hele gezin zal bevallen. Je kunt de smaak gemakkelijk aanpassen aan je eigen voorkeur. Sommigen geven de voorkeur aan een zoetere saus, anderen aan een zuurdere. Als de saus te dun is, kun je hem even laten inkoken zodat hij vanzelf indikt en een fijne consistentie krijgt.
Ingrediënten
50 g boter
2 eetlepels bloem
500 ml bouillon
250 ml slagroom
1 bosje dille
1 eetlepel azijn
2 eetlepels suiker
zout naar smaak
Bereidingswijze
