Dit snelle en makkelijke roerbakgerecht zit boordevol verse groenten en een smaakvolle saus die hun natuurlijke smaken naar voren brengt. Het is een perfect bijgerecht of een lichte hoofdmaaltijd, geserveerd met rijst of noedels.
Ingrediënten:
Voor de roerbak:
- 2 kopjes broccoliroosjes
- 1 grote wortel, in dunne diagonale plakjes gesneden
- 1 kopje gesneden champignons (shiitake, kastanjechampignons of cremini werken goed)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel fijngehakte gember
- 2 eetlepels plantaardige olie (of sesamolie voor extra smaak)
- 2 gesneden lente-uitjes (optioneel als garnering)
- Sesamzaadjes (optioneel als garnering)
Voor de saus:
