👨🍳 Bereiding
1. Het beslag maken 🍋
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Klop de eieren met de suiker 3 tot 4 minuten.
Voeg de olie toe, daarna de melk.
Roer het citroensap en de citroenschil erdoor.
Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en het zout toe.
Meng tot een glad beslag.
👉 Tip: Mix het beslag niet te lang, zodat de cake luchtig blijft.
2. Bakken 🔥
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestrooide cakevorm van 24 cm.
Bak 40 tot 45 minuten.
Controleer met een mes of de cake gaar is.
Laat 10 minuten afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt.
3. Het geheim van een smeuïge cake 💡
Meng 3 eetlepels citroensap met 1 eetlepel suiker.
Bestrijk de nog warme cake met dit mengsel.
Laat het intrekken.
👉 Resultaat: een nog smeuïgere en smaakvollere cake.
4. Bereid het glazuur voor ✨
Meng de poedersuiker met het citroensap
Verkrijg een dikke maar vloeibare consistentie
Giet het glazuur over de afgekoelde cake
Laat het er vanzelf afdruipen
Wacht 20 minuten voordat je de cake serveert
✨ Eindresultaat
✔ Ultra-vochtige textuur
✔ Intense citroensmaak
✔ Glad en verrukkelijk glazuur
✔ Lichte en evenwichtige cake
🔥 Chef's geheimen
Biologische citroenen → intensere smaak
Klop de eieren en suiker goed op → luchtige textuur
Niet te lang mixen → voorkomt een compacte cake
Laat de cake warm weken → langdurig vochtig
Conclusie
Deze ultra-vochtige, gezonde citroencake is een ware traktatie 🍋✨
Licht, geurig en makkelijk te maken, hij wordt snel een favoriet 😍
💛 Eet smakelijk!
