Zwitserse brioche, ook wel Zwitsers brood genoemd, is een ongelooflijk lekker gebakje gemaakt met een zacht briochedeeg, gevuld met romige banketbakkersroom en smeltende chocoladestukjes 🤤.
Een echte bakkerijgeur in huis, perfect voor een tussendoortje of ontbijt.
Dit recept begeleidt je stap voor stap om je eigen gebak als een professional te bakken!
Waarom kiezen voor dit recept voor Zwitserse brioche?
Authentiek: Net als bij de bakker, met een zachte en geurige kruimelstructuur.
Verrukkelijk: Vanillebanketbakkersroom + chocoladestukjes = gegarandeerd genot.
Veelzijdig: Perfect voor ontbijt, een tussendoortje of brunch.
Zelfgemaakt: Geen toevoegingen of conserveringsmiddelen, beter dan uit de winkel. Ingrediënten voor het briochedeeg
250 g bloem
30 g suiker
1 tl zout
3 eieren
130 g zachte boter
1 tl vanille-extract
10 g verse gist (opgelost in 2 el lauw water)
Ingrediënten voor de banketbakkersroom
250 ml melk
2 eidooiers
50 g suiker
1 vanillestokje
20 g boter
25 g maizena
Chocoladeschilfers
Bereidingswijze
