Bereidingswijze
Doe de eieren, suiker en olie in een kom en klop kort. Giet de melk erbij. Meng de bloem en het bakpoeder en voeg dit geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel. Meng tot een glad, halfvloeibaar deeg.
Vet een bakplaat in en bestrooi met bloem, of bekleed hem met bakpapier. Verdeel de helft van het deeg over de bakplaat en spreid het gelijkmatig uit.
Meng in een andere kom de kwark, suiker, puddingpoeder en melk. Mix tot een glad mengsel. Giet dit over het deeg en strijk het glad. Schep de jam met een lepel en verdeel deze onregelmatig over de kwarklaag.
Verdeel de tweede helft van het deeg erover en strijk het lichtjes glad. Bak 45-50 minuten in de oven op 170 graden Celsius tot de bovenkant van het broodje goudbruin is. Controleer met een satéprikker of het gaar is. Bestrooi na afkoeling met poedersuiker.
