De Himalaya-cheesecake is een van de desserts die al jarenlang thuis gebakken worden. De charme zit hem in de eenvoudige bereiding met ingrediënten die je in huis hebt. De combinatie van donker cacaodeeg en een vulling van kwark zorgt voor een perfecte harmonie van smaken. Hij is ideaal om in het weekend te bakken, of als dessert bij een kopje koffie in de middag.
Cacao geeft het dessert een kenmerkende smaak en kwark zorgt voor een zachte textuur. Hij smaakt heerlijk vers, maar vaak nog beter de volgende dag, wanneer de smaken prachtig samenkomen. Je kunt de cake naar eigen smaak aanpassen en meer cacao of geraspte citroenschil toevoegen.
Cacaodeeg
2 kopjes halfgrof bloem
1 kopje griesmeelsuiker
1 kopje melk
1/2 kopje olie
1 eetlepel bakpoeder
2 eetlepels cacao
Vulling
500 g kwark
1/2 kopje suiker
2 eieren
1 vanillesuiker
Bereidingswijze
