Een fris en licht dessert, perfect voor de zomer.
Deze aardbeien charlotte is heerlijk dankzij de delicate zoetheid, de romige mousse en het sappige fruit.
---
### Ingrediënten (voor 6-8 personen)
• 300 g lange vingers
• 500 g aardbeien
• 200 ml slagroom
• 150 g mascarpone
• 50 g poedersuiker
• Aardbeienjam
• Water
---
### Bereiding
**Bekleed de vorm**
Bekleed een vorm met plasticfolie.
**Schik de lange vingers**
Doop de lange vingers kort in een beetje water en schik ze vervolgens langs de zijkanten en de bodem van de vorm.
**Bereid de mousse**
Klop de ijskoude slagroom met de mascarpone en de poedersuiker tot stijve pieken.
**Bereid de aardbeien**
