Ongebakken kokosroulade is een van de populairste zelfgemaakte desserts die je zonder oven kunt maken. De bodem bestaat uit verkruimelde koekjes, cacao en een beetje koffie, wat een zacht deeg oplevert. Binnenin zit een luchtige botercrème met kokos, die de roulade een delicate smaak geeft en een aangenaam contrast vormt met het cacaodeeg. Het dessert is perfect bij een kopje koffie in de middag, of als traktatie voor gasten.
Zelfs een beginner kan een roulade maken. De bereiding zelf duurt slechts een moment. De meeste tijd gaat zitten in het afkoelen in de koelkast. De ingrediënten zijn gangbaar. Voor de bereiding volstaan de gangbare ingrediënten. Voor een mooier uiterlijk kun je de roulade voor het serveren in kokos wikkelen.
Deeg
300 g biscuitdeeg
100 g poedersuiker
3 eetlepels cacao
100 ml koffie
Vulling
150 g boter
70 g poedersuiker
80 g geraspte kokos
Bereidingswijze
