In onze huizen zijn fruitcakes klassiekers die nooit uit de mode raken. Een van de populairste is de roomcake, die populair is geworden dankzij zijn zachtheid en gemakkelijke bereiding. De slagroom geeft de cake een zachte en sappige textuur, waardoor hij zelfs de volgende dag niet uitdroogt. Dit maakt hem perfect om in het weekend te bakken.
Hij is ideaal als traktatie voor een onverwachte gast of als dessert bij de koffie in de middag. Je kunt vrijwel elk fruit gebruiken dat je in huis hebt. Elk soort fruit geeft de cake een iets ander karakter. Meng de ingrediënten, giet het beslag op een bakplaat en voeg het fruit toe.
Ingrediënten
2 eieren
150 g kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
200 g zure room
100 ml olie
250 g bloem
1 zakje bakpoeder
fruit naar smaak
poedersuiker om te bestrooien
Bereidingswijze
