👨🍳 Bereiding
1. Bereid de puree 🥔
Schil en snijd de aardappelen
Kook ze 15-20 minuten in gezouten water
Giet af en stamp ze fijn
2. Zorg voor de perfecte textuur 🧈
Voeg warme melk, room en koude boter toe
Klop tot een glad en glanzend mengsel
Voeg Parmezaanse kaas, zout en peper toe
👉 Resultaat: een superromige puree, een echte chef-kok waardig.
3. Garnalen bakken 🍤
Verhit de olie op hoog vuur
Bak de garnalen 1-2 minuten per kant
Zet apart
4. Knoflooksaus maken 🧄
Smelt de boter
Voeg de knoflook toe zonder deze te laten aanbranden
Giet het citroensap erbij
Voeg een beetje water of bouillon toe
Doe de garnalen terug in de pan en bedek ze met de saus
Voeg de peterselie toe
5. Serveren 🍽️
Leg de aardappelpuree op het bord
Leg de garnalen erop
Besprenkel met de saus
Garneer met peterselie en peper
✨ Eindresultaat
✔ Ultraromige aardappelpuree
✔ Sappige en goudbruine garnalen
✔ Aromatische knoflooksaus
✔ Presentatie van restaurantkwaliteit
🔥 Chef's geheimen
Koude boter → glanzende textuur
Snel garen van de garnalen → malsheid
Milde knoflook → niet laten aanbranden
Goed geklopte puree → fluweelzachte textuur
