Bereiding
Kook de aardappelen met schil tot ze gaar zijn. Laat afkoelen, pel ze en snijd ze in stukjes. Verdeel de bloemkool in roosjes en kook ze 5-7 minuten in gezouten water. Ze moeten nog licht stevig zijn.
Vet een ovenschaal in met boter. Verdeel de helft van de aardappelen over de bodem en bestrooi licht met zout en peper. Voeg de bloemkool en de in blokjes gesneden ham toe. Bedek met een tweede laag aardappelen.
Meng de zure room, eieren, nootmuskaat, peper en de helft van de kaas. Giet het mengsel over de inhoud van de ovenschaal en bestrooi met de resterende kaas. Bak 35-40 minuten op 190 graden Celsius tot de bovenkant mooi goudbruin is.
