Ingrediënten
Voor de steaks:
2 tot 4 rundersteaks (filet, ribeye of entrecote)
1 eetlepel olijfolie
Zeezout en versgemalen zwarte peper
Voor de champignonsaus:
200 g champignons, in plakjes (of oesterzwammen/shiitakes voor een intensere smaak)
1 kleine sjalot, fijngehakt
2 teentjes knoflook
1/2 kopje runderbouillon
1/2 kopje slagroom
1 eetlepel boter
Verse peterselie voor garnering
Mogelijke alternatieven:
Plantaardige room voor een lactosevrije versie
Groentebouillon voor een minder vlezige versie
Kokosolie of ghee in plaats van boter
Bereidingstijd
Zie de rest op de tweede pagina.
